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 The effect of sesame seed processing steps on bioactive properties, nutraceutics and mineral contents of sesame seed, sesame paste (tehina) and oils 芝麻加工步骤对芝麻、芝麻酱和油的生物活性、营养和矿物质含量的影响
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| DOI |
10.1016/1.FOOHUM.2023.07.013
doi
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10.1016/j.foohum.2023.07.013
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