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标题
Identification of antioxidant/anti-inflammatory bifunctional peptide from Ovalipes punctatus and its intestinal targeted release under the encapsulation of nano starch
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149853
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.149853 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Gaoshang Li; Jiajia Li; Xuemei Yu; Zhouyang Wang; Xiaonuo Luo; et al
出版日期：2026-09-01
求助人
paulin 在 2026-07-13 23:19:11 发布自中国，悬赏 10 积分
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