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标题
Interaction between Gelatin and Mulberry Leaf Polysaccharides in Miscible System: Physicochemical Characteristics and Rheological Behavior
网址
http://dx.doi.org/10.3390/foods11111571
DOI
10.3390/foods11111571 doi
其它 期刊：Foods
作者：Xiu-Xiu Zhang; Bu-Yan Liao; Zi-Jing Guan; Kiran Thakur; Mohammad Rizwan Khan; et al
出版日期：2022-05-26
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