| 标题 |
 Towards more sustainable surimi gels: Deciphering the hybrid gelation of myofibrillar/plant proteins 相关领域
肌原纤维
小角X射线散射
化学
扫描电子显微镜
差示扫描量热法
豆类
动态光散射
豌豆蛋白
蛋白质聚集
植物蛋白
生物物理学
化学工程
色谱法
生物化学
材料科学
食品科学
散射
植物
生物
纳米颗粒
热力学
光学
物理
工程类
复合材料
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Tao Ye; Xing Chen; Qiang Li; Zhina Chen; Lin Lin; et al 出版日期：2023-08-24 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Copyright
无极微光
cdercder
Kao
WW
lg大泡
飘逸的大雁
Nexus
Avalonx
yjh123
Criminology34
sagitar
369ninja
学术文献互助
疯狂加载ing
GingerF
huang
畔畔
OK
xiaolizi
皖公网安备34019202002308
