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标题
Physicochemical and functional properties of Maillard reaction products derived from cod (Gadus morhua L.) skin collagen peptides and xylose
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.127489 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Kangni Chen; Qingfeng Yang; Hui Hong; Ligeng Feng; Jun Liu; et al
出版日期：2020-07-06
求助人
二狗子哥 在 2026-07-03 10:11:39 发布自四川，悬赏 10 积分
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