Temperature-driven microbial assembly and flavor compound dynamics in high-temperature Daqu: Adaptive co-evolution for efficient Tetramethylpyrazine production

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标题	Temperature-driven microbial assembly and flavor compound dynamics in high-temperature Daqu: Adaptive co-evolution for efficient Tetramethylpyrazine production
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111325
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111325 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Yunchuan Luo; Hui Liao; Yi Luo; Ling Gao; Xiaole Xia 出版日期：2025-06-17
求助人	欢喜的荔枝在 2026-08-26 11:56:16 发布自中国，悬赏 10 积分
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