Enhancing the Viability of Lactobacillus plantarum as Probiotics through Encapsulation with High Internal Phase Emulsions Stabilized with Whey Protein Isolate Microgels

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标题	Enhancing the Viability of Lactobacillus plantarum as Probiotics through Encapsulation with High Internal Phase Emulsions Stabilized with Whey Protein Isolate Microgels
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b03807
DOI	10.1021/acs.jafc.8b03807 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Jiuling Su; Xiaoqi Wang; Wei Li; Ligen Chen; Xiaoxiong Zeng; et al 出版日期：2018-10-31
求助人	ZJR 在 2026-07-23 10:37:08 发布自河北，悬赏 10 积分
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