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 Synergistic effects of salt-tolerant lactic acid bacteria on flavour profiles, bioactive compounds and microbial communities in traditional earthen-jar fermented fruit radish paocai 相关领域
味道
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食品科学
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食品加工中的发酵
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期刊：Food Research International 作者：Yingxi Hu; Zixi Fan; Qiao Sun; Wanying Chen; Maoling Zhong; et al 出版日期：2025-11-19 |
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