Propylene glycol alginate (PGA)-modulated interfacial assembly of dual-protein nanoparticles for stabilizing Pickering emulsions in ethanol-water system

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标题	Propylene glycol alginate (PGA)-modulated interfacial assembly of dual-protein nanoparticles for stabilizing Pickering emulsions in ethanol-water system
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.124272
DOI	10.1016/j.carbpol.2025.124272 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Yuan Wang; Jingying Xie; Yahong Wang; Wenyan Liao; Yanxiang Gao 出版日期：2025-11-01
求助人	火乐在 2026-07-06 19:10:25 发布自河南，悬赏 10 积分
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