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Effects of Superheated Steam Treatment on the Physicochemical Properties of Buckwheat Flour and the Quality Attributes of Buckwheat Noodles
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DOI
10.1111/1750-3841.70922 doi
其它 期刊:Journal of Food Science
作者:Ming‐yang Zhao; Rui‐xian Shang; Tong‐huan Qi; Yang Zhao; Yan‐xia An; et al
出版日期:2026-02-01
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海岸 在 2026-08-22 17:18:44 发布自安徽,悬赏 10 积分
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