Physicochemical properties of soy protein hydrolysate and its formulation and stability with encapsulated probiotic under in vitro gastrointestinal environment

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标题	Physicochemical properties of soy protein hydrolysate and its formulation and stability with encapsulated probiotic under in vitro gastrointestinal environment
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.15399
DOI	10.1111/1750-3841.15399 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：John S. Edwards; Navam S. Hettiarachchy; Thallapuranam Krishnaswamy Suresh Kumar; Franck Carbonero; Elizabeth M. Martin; Mourad Benamara 出版日期：2020
求助人	蒋辰辰在 2026-06-04 23:30:27 发布自广东，悬赏 10 积分
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