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Proteolytic and Sensory Changes During Marination of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Flesh in Pomegranate Juice |
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期刊:Journal of Aquatic Food Product Technology 作者:Eda Demirok; Nuray Kolsarıcı; Seda Çelik; Zülal Doğan; Sadi Hamdan; Fırat Öztürk 出版日期:2013-10-12 |
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