Oxidation-engineered in soy protein-oxidized alginate in situ hydrogels: The evolution from “point-point” to “line-line” via dynamic Schiff base crosslinking

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标题	Oxidation-engineered in soy protein-oxidized alginate in situ hydrogels: The evolution from “point-point” to “line-line” via dynamic Schiff base crosslinking
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117915
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117915 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xiaoyi Cheng; Zhongjiang Wang; Zengwang Guo; Jing Xu 出版日期：2026
求助人	YH 在 2026-05-14 16:10:53 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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