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 The inhibition mechanism of PostbioYDFF-3 on quality deterioration of refrigerated grass carp fillets from the perspective of endogenous enzyme and microorganisms changes 从内源酶和微生物变化看PostbioYDFF-3对冷藏草鱼片品质劣化的抑制机制
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期刊：Food Chemistry 作者：Zheshen Zhang; Jinshan Zhao; Jinhong Zang; Chuantao Peng; Liangtao Lv; et al 出版日期：2024-04-15 |
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