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 Encapsulation of an astaxanthin-containing lipid extract from shrimp waste by complex coacervation using a novel gelatin–cashew gum complex 新型明胶——腰果胶复合凝聚法制备虾渣中虾青素脂质提取物
相关领域
凝聚
虾青素
明胶
化学
食品科学
阿拉伯树胶
瓜尔胶
刺槐豆胶
成分
色谱法
化学工程
材料科学
类胡萝卜素
有机化学
黄原胶
复合材料
流变学
工程类
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Joaquín Gómez-Estaca; Talita Aline Comunian; P. Montero; Roselayne Ferro Furtado; Carmen Sílvia Fávaro-Trindade 出版日期：2016-12-01 |
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