Encapsulation of Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum in oil-phase gels O/W high internal phase emulsions: Improvement of storage stability and gastrointestinal viability

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标题	Encapsulation of Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum in oil-phase gels O/W high internal phase emulsions: Improvement of storage stability and gastrointestinal viability 相关领域蜂蜡乳状液植物乳杆菌食品科学色谱法材料科学化学工程化学生物化学蜡生物乳酸细菌工程类遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146328
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146328 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：E.P. Huang; Ziling Li; Fangyuan Zhou; Qinyu Chen; Jiayong He; et al 出版日期：2025-09-08
求助人	热孜宛古丽在 2025-11-11 18:06:06 发布自新疆，悬赏 10 积分
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