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 Production of the exopolysacchzrides by Streptococcus thermophilus: Effect of growth conditions on fermentation kinetics and intrinsic viscosity 嗜热链球菌生产胞外多糖：生长条件对发酵动力学和特性粘度的影响
相关领域
嗜热链球菌
乳糖
食品科学
化学
发酵
特性粘度
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细菌生长
蔗糖
粘度
半乳糖
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细菌
生物化学
材料科学
乳酸菌
有机化学
生物
聚合物
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数学
几何学
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期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Carolina Shene; Nelly Canquil; S. Bravo; Mónica Rubilar 出版日期：2008-03-31 |
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