Unraveling novel umami peptides in Hericium erinaceus and its umami mechanism by ion exchange chromatography, peptidomics and molecular dynamics simulations

已完结

文献求助详情

标题	Unraveling novel umami peptides in Hericium erinaceus and its umami mechanism by ion exchange chromatography, peptidomics and molecular dynamics simulations 相关领域鲜味猴头菌机制（生物学）化学离子色谱法计算生物学品味生物化学生物有机化学认识论哲学原材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117269
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117269 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Tao He; Kuo Dang; Yanli Wang; Daodong Pan; Xinchang Gao; et al 出版日期：2025-08-08
求助人	和高丽在 2025-10-18 14:59:59 发布自浙江，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

关注科研痛点，打通你的七经六脉

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: L1完成签到，获得积分10

刚刚; velvet完成签到，获得积分20

刚刚; LiuHX发布了新的文献求助10

1秒前; 爆米花的应助被愉快乐瑶采纳，获得10

1秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

1秒前; szwg完成签到，获得积分10

2秒前; hiii发布了新的文献求助10

2秒前; 耶啵耶啵发布了新的文献求助10

2秒前; 顺利的盈发布了新的文献求助10

3秒前; 伶俐的紫蓝完成签到，获得积分10

3秒前; wonderbgt完成签到，获得积分10

4秒前; 草莓软糖完成签到，获得积分20

5秒前; JABBA发布了新的文献求助10

5秒前; 共享精神的应助被ZZzz采纳，获得10

5秒前; 李健的应助被LiuHX采纳，获得10

5秒前; Jasper上传了应助文件

6秒前; 无花果上传了应助文件

7秒前; 烬然然完成签到，获得积分20

7秒前; 梦幻晴关闭了梦幻晴的文献求助

7秒前; 王俊杰完成签到，获得积分10

8秒前; 今后上传了应助文件

8秒前; 健忘怜雪完成签到，获得积分10

8秒前; YYYY发布了新的文献求助20

9秒前; 绯雨丶完成签到，获得积分10

10秒前; 大美女发布了新的文献求助10

10秒前; 小二郎上传了应助文件

10秒前; 爆米花上传了应助文件

10秒前; 爆米花上传了应助文件

11秒前; 螺蛳粉大王发布了新的文献求助10

11秒前; 李欣发布了新的文献求助10

12秒前; 橘x上传了应助文件

12秒前; 义气笑卉完成签到，获得积分10

13秒前; 其实发布了新的文献求助10

13秒前; 雷霆康康完成签到，获得积分0

14秒前; LLL完成签到，获得积分10

14秒前; CC发布了新的文献求助10

15秒前; 奥利奥爱好者完成签到，获得积分10

15秒前; 勤恳万宝路完成签到，获得积分10

16秒前; L1完成签到，获得积分10

16秒前; 111完成签到，获得积分10

16秒前