Unraveling novel umami peptides in Hericium erinaceus and its umami mechanism by ion exchange chromatography, peptidomics and molecular dynamics simulations

鲜味 猴头菌 机制(生物学) 化学 离子色谱法 计算生物学 品味 生物化学 生物 有机化学 认识论 哲学 原材料
作者
Tao He,Kuo Dang,Yanli Wang,Daodong Pan,Xinchang Gao,Yali Dang
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:221 (Pt 1): 117269-117269 被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.117269
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
美满的冬卉完成签到,获得积分10
刚刚
海绵宝宝发布了新的文献求助10
刚刚
草莓牛奶完成签到,获得积分10
刚刚
仿生人完成签到,获得积分10
1秒前
Kao应助小安采纳,获得10
1秒前
慕青应助小安采纳,获得10
1秒前
自觉的丹珍完成签到,获得积分10
1秒前
Adore发布了新的文献求助30
1秒前
1秒前
孤独音响完成签到,获得积分10
2秒前
2秒前
2秒前
今后应助徐徐徐采纳,获得10
2秒前
可可完成签到,获得积分0
2秒前
2秒前
Kao应助火星上曼冬采纳,获得10
2秒前
华仔应助marketing采纳,获得10
3秒前
3秒前
WTDanny发布了新的文献求助10
3秒前
wjt完成签到,获得积分10
3秒前
3秒前
3秒前
多宝完成签到,获得积分10
3秒前
顺利白竹完成签到 ,获得积分10
3秒前
咿呀完成签到,获得积分10
4秒前
木樨316完成签到,获得积分10
4秒前
4秒前
今天签到了吗完成签到 ,获得积分10
5秒前
allover完成签到,获得积分10
5秒前
啦啦啦啦啦完成签到,获得积分10
5秒前
细心天德发布了新的文献求助10
5秒前
5秒前
芍药完成签到 ,获得积分10
6秒前
Geng完成签到,获得积分10
6秒前
7秒前
11完成签到 ,获得积分10
7秒前
7秒前
shamy夫妇完成签到,获得积分0
7秒前
7秒前
挣积分换文献的大飞完成签到,获得积分10
7秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
日本現代怪異事典 副読本 700
悉尼大学博士学位论文,题目:Modelling and testing of one-sided stitched laminated composites. 作者:Kristopher P. Plain 650
Machine Learning for Asset Management and Pricing 600
Numerical analysis of the coupled atmosphere-ocean models (CAO II). II 600
Models for the coupled atmosphere and ocean 600
Évora na Idade Média 555
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 计算机科学 内科学 物理 复合材料 催化作用 细胞生物学 无机化学 光电子学 物理化学 电极 基因
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 7385227
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 8991936
关于积分的说明 19128233
捐赠科研通 7022683
什么是DOI,文献DOI怎么找? 3227454
关于科研通互助平台的介绍 2390468
邀请新用户注册赠送积分活动 2208624