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 Structural and in vitro starch digestion of wheat flour noodle by calcium mediated gelation of low methoxyl pectin 相关领域
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期刊：Food structure 作者：Muhammad Faiz Bin Muhd Faizal Abdullah Tan; Oni Yuliarti; Adeline Ik Chian Wong; Jérôme Wong-Ng 出版日期：2024-10-01 |
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