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 Comparison of freshly squeezed, Non-thermally and thermally processed orange juice based on traditional quality characters, untargeted metabolomics, and volatile overview 基于传统品质特征、非靶向代谢组学和挥发性概述的鲜榨、非热加工和热加工橙汁的比较
相关领域
橙汁
食品科学
巴氏杀菌
橙色（颜色）
化学
果汁
食品加工
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期刊：Food Chemistry 作者：Kewen Wang; Zhenzhen Xu 出版日期：2021-10-21 |
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