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标题
A Comprehensive Review of Antinutrients in Plant‐Based Foods and Their Key Ingredients
植物性食品中抗营养素及其关键成分的综述
相关领域
抗营养剂 植酸 生物技术 保健品 食品科学 多酚 生物 生物化学 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1111/nbu.12732
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1111/nbu.12732 doi
其它 期刊：Nutrition Bulletin
作者：Neşe Tunçel; Havva Polat Kaya; Ali Emre Andaç; Fatma Korkmaz; Necati Barış Tuncel
出版日期：2025-02-03
求助人
wym 在 2025-06-24 15:40:20 发布自北京，悬赏 10 积分
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