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作者
Rabie Khattab,
Susan D. Arntfield
出处
期刊:
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期:2009-02-13
卷期号:42 (6): 1113-1118
被引量:318
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2009.02.004
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