Interfacial stabilization using complexes of plant proteins and polysaccharides

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标题	Interfacial stabilization using complexes of plant proteins and polysaccharides 植物蛋白与多糖复合物的界面稳定相关领域多糖凝聚植物蛋白溶解度化学生物高聚物化学工程生物化学有机化学食品科学聚合物工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.cofs.2018.05.012
DOI	10.1016/j.cofs.2018.05.012 doi
其它	期刊：Current opinion in food science 作者：Xiufeng Li; Renko de Vries 出版日期：2018-05-22
求助人	大气的谷梦在 2025-04-20 00:42:36 发布自湖北，悬赏 10 积分
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