COSMO-RS-assisted extraction of pectin from fingered citron (Citrus medica L. var. sarcodactylis) using natural deep eutectic solvents: Structural characteristics, antioxidant activities and pectin–κ-carrageenan gel properties

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标题	COSMO-RS-assisted extraction of pectin from fingered citron (Citrus medica L. var. sarcodactylis) using natural deep eutectic solvents: Structural characteristics, antioxidant activities and pectin–κ-carrageenan gel properties
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.113283 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zhongcan Peng; Ji-Fei Feng; Chaoqing Yang; Hong-Bin Wang; Hong-Lei Jin 出版日期：暂无
求助人	Carmen 在 2026-10-08 18:15:25 发布自广东，悬赏 10 积分
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