Stability and flavor of quinoa milk with different pretreatments: Insights into protein characteristics

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标题	Stability and flavor of quinoa milk with different pretreatments: Insights into protein characteristics
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2026.153442
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2026.153442 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Lulu Cui; Xinghao Liu; Aijinxiu Ma; Fang Zhong; Dianzhi Hou; et al 出版日期：2026-09-01
求助人	大熊在 2026-10-07 22:08:10 发布自福建，悬赏 10 积分
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