The effect of increased branched-chain amino acid transaminase activity in yeast on the production of higher alcohols and on the flavour profiles of wine and distillates

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标题	The effect of increased branched-chain amino acid transaminase activity in yeast on the production of higher alcohols and on the flavour profiles of wine and distillates
网址	https://doi.org/10.1111/j.1567-1364.2006.00057.x
DOI	10.1111/j.1567-1364.2006.00057.x doi
其它	期刊：FEMS Yeast Res 作者：Lilly M, Bauer FF, Styger G, Lambrechts MG, Pretorius IS 出版日期：2006-08-01
求助人	托尔斯泰在 2026-09-27 21:07:44 发布自湖南，悬赏 10 积分
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