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Effect of Magnetic Field on Frozen Food Quality Characteristics
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食品科学
生物
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作者
Jianwen Ruan,
Hanqing Wang,
Zhao Jin-ping,
Dan Li,
Hongbo Yang
出处
期刊：
Food Engineering Reviews
[Springer Nature]
日期：2024-03-05
卷期号：16 (3): 396-421
被引量：13
标识
DOI：10.1007/s12393-024-09366-6
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