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Revealing the influence of exogenously inoculated Bacillus spp. on the microbiota and metabolic potential of medium-temperature Daqu: A meta-omics analysis
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枯草芽孢杆菌
作者
Hui Qin,
Suyi Zhang,
Chao Wang,
Qianglin Pan,
Yi Dong,
Xiaobo Cai,
Xiaojun Wang,
Mengyang Huang,
Jun Huang,
Rongqing Zhou
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2024-02-20
卷期号：182: 114152-114152
被引量：15
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2024.114152
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