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Chitin-glucan nanofibrils from Inonotus hispidus mycelium as Pickering emulsion stabilizers and lipid digestion regulators

甲壳素 皮克林乳液 脂类消化 化学 多糖 乳状液 葡聚糖 油滴 化学工程 消化（炼金术） 脂滴 色谱法 食品科学 壳聚糖 生物化学 脂肪酶 酶 工程类
作者
Ke Shen,Jian Yang,Jie Xiao,Liyan Liu,Nodirali Normakhamatov,Zhaomei Wang
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-07-27 卷期号：321 (Pt 3): 146338-146338 被引量：2
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.146338
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