Modelling the influence of inulin as a fat substitute in comminuted meat products on their physico-chemical characteristics and eating quality using a mixture design approach

作者
Derek F. Keenan,Virginia C. Resconi,Joseph P. Kerry,Ruth M. Hamill
出处
期刊:Meat Science [Elsevier BV]
卷期号:96 (3): 1384-1394 被引量:125
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2013.11.025

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
迷你的冰旋完成签到,获得积分10
刚刚
FashionBoy应助茂飞采纳,获得10
刚刚
123完成签到,获得积分10
刚刚
刚刚
1秒前
ZX完成签到,获得积分10
1秒前
jie完成签到 ,获得积分10
1秒前
瑆姀发布了新的文献求助10
1秒前
wxy发布了新的文献求助10
2秒前
无奈狗完成签到,获得积分10
2秒前
Marvel1998完成签到,获得积分10
2秒前
粥冒冒完成签到,获得积分10
2秒前
slsdy完成签到,获得积分10
2秒前
dd完成签到,获得积分10
2秒前
zhang完成签到,获得积分10
3秒前
wjr完成签到,获得积分10
3秒前
lauywens发布了新的文献求助20
4秒前
4秒前
DQQ完成签到,获得积分10
4秒前
李二完成签到 ,获得积分10
4秒前
小松松完成签到 ,获得积分10
4秒前
4秒前
mrc发布了新的文献求助10
5秒前
ding应助专注的念烟采纳,获得10
5秒前
0009987完成签到,获得积分10
5秒前
LL完成签到,获得积分10
5秒前
结实不弱发布了新的文献求助10
6秒前
哪位完成签到,获得积分10
6秒前
6秒前
机灵耳机应助LUU采纳,获得20
6秒前
天蓝完成签到,获得积分10
6秒前
JamesPei应助木木采纳,获得10
7秒前
7秒前
小周睡不饱完成签到,获得积分10
7秒前
Jery完成签到,获得积分10
7秒前
Davey1220完成签到,获得积分10
8秒前
tt发布了新的文献求助10
8秒前
九又四分之三完成签到,获得积分10
8秒前
8秒前
朴素亦绿完成签到,获得积分10
8秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Römisch-Germanische Forschungen 1000
APA handbook of comparative psychology: Basic concepts, methods, neural substrate, and behavior 1000
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition 510
An introduction of AMSTAR-2: a quality assessment instrument of systematic reviews including randomized or non-randomized controlled trials or both 500
An introduction to a measurement tool to assess the methodological quality of systematic reviews/meta-analysis: AMSTAR 500
The formulation methods and steps of umbrella review 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 计算机科学 内科学 物理 复合材料 催化作用 细胞生物学 无机化学 光电子学 物理化学 电极 基因
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 7606222
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 9182028
关于积分的说明 19664789
捐赠科研通 7180459
什么是DOI,文献DOI怎么找? 3269538
关于科研通互助平台的介绍 2433514
邀请新用户注册赠送积分活动 2263764