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Plant-proteins based 3D meat analog printing: A review
食品科学
化学
作者
Md. Hafizur Rahman Bhuiyan,
Nushrat Yeasmen,
Valérie Orsat
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-04-03
卷期号：482: 144157-144157
被引量：34
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144157
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