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Chemical composition and techno-functional properties of grape seed proteins of Vitis vinifera L. grown in warm climates regions
葡萄
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有机化学
作者
Ana Belén Mora-Garrido,
María Jesús Cejudo‐Bastante,
Francisco J. Heredia,
M. Luisa Escudero-Gilete
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier]
日期：2025-08-01
卷期号：230: 118287-118287
被引量：1
链接
doi.org
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标识
DOI：10.1016/j.lwt.2025.118287
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