Konjac glucomannan octenyl succinate as a novel encapsulation wall material to improve curcumin stability and bioavailability

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作者
Fan‐Bing Meng,Qian Zhang,Yuncheng Li,Jiajia Li,Dayu Liu,Lianxin Peng
出处
期刊:Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
卷期号:238: 116193-116193 被引量:61
标识
DOI:10.1016/j.carbpol.2020.116193
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