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Long-term population dynamics of viable microbes in a closed ecosystem of fermented vegetables

发酵 韦斯拉 食品科学 明串珠菌 生物 人口 微生物种群生物学 乳酸菌 细菌 遗传学 社会学 人口学
作者
Joon Yong Kim,Seong-Eun Park,Eun-Ju Kim,Seung-Ho Seo,Tae Woong Whon,Kwang‐Moon Cho,Sun Jae Kwon,Seong Woon Roh,Hong-Seok Son
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2022-02-19 卷期号：154: 111044-111044 被引量：32
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2022.111044
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