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Preparation of gelatin/sodium carboxymethyl cellulose-based probiotic controlled-release tablets via complex coacervation and the double emulsification method
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作者
Yu Wang,
Yuhe Dong,
Bingmin Wu,
Yao Liu,
Zhenzi Yun,
Xi Yu,
Quancai Sun,
Ying Xiao,
Tian Zhong
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-12-01
卷期号：174: 112317-112317
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112317
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