Preparation of gelatin/sodium carboxymethyl cellulose-based probiotic controlled-release tablets via complex coacervation and the double emulsification method

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作者
Yu Wang,Yuhe Dong,Bingmin Wu,Yao Liu,Zhenzi Yun,Xi Yu,Quancai Sun,Ying Xiao,Tian Zhong
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
卷期号:174: 112317-112317 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.112317
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