Preparation of gelatin/sodium carboxymethyl cellulose-based probiotic controlled-release tablets via complex coacervation and the double emulsification method

作者

Yu Wang,Yuhe Dong,Bingmin Wu,Yao Liu,Zhenzi Yun,Xi Yu,Quancai Sun,Ying Xiao,Tian Zhong

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2025-12-01 卷期号：: 112317-112317

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112317

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