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Cold plasma modification of natural polysaccharides: mechanisms, regulatory factors, and biological activity enhancement
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生物效应
作者
Wujin Yu,
Peng Chen,
Wangyue Zhang,
Zhenyu Huang,
Rasheed Hafiz Abdul,
Yan Qing Wang,
Tingting Bu,
Jian Wang,
Peilong Sun,
Ming Cai
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-05-01
卷期号：: 149609-149609
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.149609
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