SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Effect of magnetic field-assisted freeze–thaw processing on the protein oxidation and muscle structure of yellowfin tuna
黄鳍金枪鱼
金枪鱼
肌原纤维
化学
食品科学
肌肉蛋白
纹理（宇宙学）
凝结
磁场
渔业
色谱法
生物物理学
加工肉
冰的形成
腿部肌肉
食品保存
作者
Xue He,
Meihui Zhao,
Li Liu,
Haohao Shi,
Zhongyuan Liu,
Aiguo Feng,
Guanghua Xia
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-01-30
卷期号：507: 148242-148242
被引量：1
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.148242
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
bkagyin
的
应助
被
邹坤
采纳，获得
10
刚刚
秋风
上传了
应助文件
1秒前
深情安青
上传了
应助文件
1秒前
柒安
发布了新的
文献求助
10
2秒前
zhaoxi
完成签到，获得积分
10
4秒前
JustinLiu
发布了新的
文献求助
10
4秒前
双鱼
完成签到，获得积分
10
4秒前
疯狂的荟
发布了新的
文献求助
10
5秒前
小花
完成签到，获得积分
10
5秒前
CipherSage
上传了
应助文件
6秒前
完美的赛凤
发布了新的
文献求助
10
6秒前
丘比特
的
应助
被
hh1234
采纳，获得
10
6秒前
简行
完成签到
，获得积分
10
7秒前
Lucas
的
应助
被
是个人
采纳，获得
10
7秒前
夜月残阳
上传了
应助文件
7秒前
花椒象
完成签到
，获得积分
10
8秒前
awei
关闭了
awei
的
文献求助
9秒前
爆米花
完成签到，获得积分
0
10秒前
an
完成签到，获得积分
10
10秒前
我球呢
完成签到，获得积分
10
11秒前
嫣然
发布了新的
文献求助
10
11秒前
情怀
的
应助
被
凛冬
采纳，获得
10
12秒前
秋风
上传了
应助文件
12秒前
NexusExplorer
上传了
应助文件
13秒前
Lucas
上传了
应助文件
14秒前
NexusExplorer
上传了
应助文件
14秒前
灵长类
完成签到，获得积分
10
15秒前
junge
的
应助
被
FFXXFF
采纳，获得
20
15秒前
HJJHJH
关闭了
HJJHJH
的
文献求助
15秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
ce
采纳，获得
10
15秒前
小花
发布了新的
文献求助
10
16秒前
深情的乐萱
完成签到，获得积分
10
17秒前
星辰大海
上传了
应助文件
17秒前
鲤鱼谷秋
发布了新的
文献求助
10
17秒前
知还
发布了新的
文献求助
10
18秒前
Ryan
完成签到
，获得积分
10
18秒前
是个人
发布了新的
文献求助
10
18秒前
乐乐
上传了
应助文件
19秒前
布鲁斯李
完成签到，获得积分
10
19秒前
苏烨
完成签到
，获得积分
10
20秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Les Mantodea De Guyane
2000
Energie-Contracting
1500
Klimaschutzrecht durch den Energiesektor im Mehrebenensystem – Ein Rechtsvergleich
1000
Stochastic Models in Operations Research,Vol. 2
600
Guidelines for fracture-safe and fatigue-reliable design of steel structures
600
Problems and Solutions for Integer and Combinatorial Optimization: Building Skills in Discrete Optimization
600
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
计算机科学
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
物理
复合材料
内科学
催化作用
光电子学
人工智能
细胞生物学
无机化学
物理化学
数学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
8025985
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9467516
关于积分的说明
21226566
捐赠科研通
7596931
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3387536
关于科研通互助平台的介绍
2520133
邀请新用户注册赠送积分活动
2423872
今日热心研友
null
198
3025
DW
253
1940
无极微光
141
2910
Criminology34
140
1260
152455
157
940
mmmm
123
1200
Link
43
1130
秋风
71
800
maxiaole
75
500
aaaa
29
950
aajhajkahna
56
565
junge
33
710
吃葡萄不吐葡萄皮
22
780
祁嘉
27
690
极限001
940
雨落千年
88
xing_xing
30
560
疯狂加载ing
77
czx
720
牧青
700
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
null
DW
无极微光
Criminology34
152455
mmmm
Link
秋风
maxiaole
aaaa
aajhajkahna
junge
吃葡萄不吐葡萄皮
祁嘉
极限001
雨落千年
xing_xing
疯狂加载ing
czx
牧青
皖公网安备34019202002308
