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Biotechnological potential of yeasts in functional food industry

酵母 保健品 开胃菜 功能性食品 食品工业 益生菌 生物 食品科学 生物技术 发酵 益生元 生物化学 细菌 遗传学
作者
Amit Kumar,Ashok Pandey,Dinabandhu Sahoo
出处
期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2018-11-14 卷期号：83: 129-137 被引量：153
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2018.11.016
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