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Minor components and oxidative stability of cold-pressed oil from rapeseed cultivars in China

油菜籽 叶黄素 化学 多酚 生育酚 食品科学 叶绿素 栽培 类胡萝卜素 胡萝卜素 植物 园艺 维生素E 生物 抗氧化剂 生物化学 有机化学
作者
Mei Yang,Zheng Chang,Qi Zhou,Fenghong Huang,Changsheng Liu,Hui Wang
出处
期刊：Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier BV]
日期：2012-10-23 卷期号：29 (1): 1-9 被引量：84
标识
DOI：10.1016/j.jfca.2012.08.009
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