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作者
Hongjie Dai,
Huan Zhang,
Yuan Chen,
Liang Ma,
Jihong Wu,
Yuhao Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2021-05-06
卷期号：120: 106884-106884
被引量：102
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2021.106884
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