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Assessment of egg freshness by prediction of Haugh unit and albumen pH using an artificial neural network

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作者

Elham Nematinia,Saman Abdanan Mehdizadeh

出处

期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
日期：2018-02-24 卷期号：12 (3): 1449-1459 被引量：57

标识

DOI：10.1007/s11694-018-9760-1

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