Milk fermented with Limosilactobacillus fermentum LBF 433 and Lacticaseibacillus casei LBC 237 in co-culture as a source of safe anti-inflammatory peptides: From peptidomics to in vivo immune effects

生物信息学 体内 化学 生物化学 发酵 体外 残留物(化学) 肽 免疫系统 对接(动物) 体外毒理学 重组DNA 生物 发酵乳制品 同源建模 快速蛋白质液相色谱法 生物活性 等电点 骆驼奶
作者
Emyr Hiago Bellaver,Ingrid Militão da Costa,Eduarda Eliza Redin,Liziane Schittler Moroni,Larissa Cunico,Larissa Elen Hirt Bourckhardt,Bruno Giorgio de Oliveira Cécere,Aleksandro Schafer da Silva,Aniela Pinto Kempka
出处
期刊:International Dairy Journal [Elsevier BV]
卷期号:172: 106450-106450 被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.idairyj.2025.106450
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