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Analysis of aroma and flavor changes in hawthorn during heat treatment by electronic sensory systems and GC-IMS

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作者

Kai Wang,Jinying Feng,Yang Wu,Jia Lv,Qi Lu,Yiwen Ren,Q. Howard Zhang,Dianhua Shi,Qian Zhou,Yanpeng Dai

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2026-01-06 卷期号：504: 147871-147871 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2026.147871

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