Optimisation of extraction procedure and development of LC–DAD–MS methodology for anthocyanin analysis in anthocyanin-pigmented corn kernels

哌替尼丁 飞燕草素 类黄酮 多酚 芍药苷 高效液相色谱法
作者
Hung T. Hong,M. Netzel,Tim O’Hare
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:319: 126515-126515 被引量:37
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2020.126515
摘要

An ultra-high-performance liquid chromatography–diode array detector–mass spectrometry method was developed for characterisation and quantification of anthocyanin components in complex corn-kernel matrices. The anthocyanin profiles and total anthocyanin content (TAC) of mature seeds of five types of anthocyanin-pigmented corn were reported. Internal standard was used to validate the efficiency of extraction and optimise the liquid extraction procedure for anthocyanins. A total of eighteen anthocyanins were identified and quantified. Cyanidin-based glucosides were the major pigments of purple-pericarp sweetcorn (75.5% of TAC) and blue-aleurone maize (91.6%), while pelargonidin-based glucosides composed the main anthocyanins of reddish-purple-pericarp sweetcorn (61.1%) and cherry-aleurone maize (74.6%). Importantly, previous studies reported the presence of acetylated and succinylated anthocyanins in corn kernels; these compounds were found to be artefact pigments, generated during the extraction process. These crucial findings provide the correct anthocyanin profiles of pigmented corns, and emphasise the importance of using acidified solutions for the extraction of corn-based anthocyanins.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
彦祖i学术完成签到,获得积分10
1秒前
读研好难发布了新的文献求助10
2秒前
Huang完成签到 ,获得积分0
2秒前
感动的砖头完成签到,获得积分10
3秒前
POWER完成签到,获得积分10
5秒前
晨光中完成签到,获得积分10
6秒前
NexusExplorer应助fei采纳,获得10
6秒前
害怕的小伙完成签到,获得积分10
7秒前
xxx完成签到,获得积分10
8秒前
luoziwuhui完成签到,获得积分10
8秒前
孟meng完成签到,获得积分20
9秒前
不如看海完成签到 ,获得积分10
9秒前
上官若男应助科研通管家采纳,获得10
10秒前
在水一方应助科研通管家采纳,获得10
10秒前
more应助科研通管家采纳,获得10
10秒前
10秒前
10秒前
讨厌麻烦完成签到,获得积分10
10秒前
12秒前
天马行空完成签到,获得积分10
12秒前
drbrianlau完成签到,获得积分10
12秒前
梦飞完成签到 ,获得积分10
13秒前
Lc完成签到,获得积分10
13秒前
Lala完成签到,获得积分20
15秒前
jiachun完成签到,获得积分10
15秒前
霍嚯嚯嚯完成签到,获得积分10
15秒前
saby发布了新的文献求助10
16秒前
时移世易完成签到,获得积分10
16秒前
rhq完成签到,获得积分10
17秒前
nove999完成签到 ,获得积分10
18秒前
18秒前
DouBo完成签到,获得积分10
19秒前
青春完成签到,获得积分10
20秒前
读研好难完成签到,获得积分10
20秒前
levoglucosan完成签到,获得积分10
20秒前
weilei完成签到,获得积分10
21秒前
skepticalsnails完成签到,获得积分0
21秒前
XMFM发布了新的文献求助30
22秒前
WNL完成签到,获得积分10
24秒前
JS完成签到,获得积分10
25秒前
高分求助中
【重要!!请各位用户详细阅读此贴】科研通的精品贴汇总(请勿应助) 10000
International Code of Nomenclature for algae, fungi, and plants (Madrid Code) (Regnum Vegetabile) 1000
Robot-supported joining of reinforcement textiles with one-sided sewing heads 530
Apiaceae Himalayenses. 2 500
Beyond The Sentence: Discourse And Sentential Form 500
Maritime Applications of Prolonged Casualty Care: Drowning and Hypothermia on an Amphibious Warship 500
Chitosan brush for professional removal of plaque in mild peri-implantitis 440
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 遗传学 基因 物理化学 催化作用 冶金 细胞生物学 免疫学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 4075237
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 3613927
关于积分的说明 11470428
捐赠科研通 3332175
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1831611
邀请新用户注册赠送积分活动 901549
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 820344