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The effect of microwave pretreatment of seeds on the stability and degradation kinetics of phenolic compounds in rapeseed oil during long-term storage

油菜籽降级（电信）化学动力学食品科学核化学有机化学电信物理量子力学计算机科学

作者

Agnieszka Rękas,Iwona Ścibisz,Aleksander Siger,Małgorzata Wroniak

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2016-12-07 卷期号：222: 43-52 被引量：77

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2016.12.003

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