炸薯条
化学
油炸
食品科学
极地的
化学极性
作文(语言)
脂肪酸
有机化学
分子
天文
语言学
物理
哲学
作者
Xiaodan Li,Jinwei Li,Yong Wang,Peirang Cao,Yuanfa Liu
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2017-05-18
卷期号:237: 98-105
被引量:108
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2017.05.100
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