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作者
Rocío Alejandra Chávez-Santoscoy,Janet A. Gutiérrez‐Uribe,Sergio O. Serna‐Saldívar,Esther Pérez‐Carrillo
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2015-07-04
卷期号:192: 90-97
被引量:64
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2015.06.113
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