姜黄素
化学
生物利用度
甘露糖
动力学
功能性食品
溶解度
热稳定性
生物化学
食品
控制释放
拉曼光谱
输送系统
体内
封装(网络)
生物物理学
作者
Xianglong Wang,Xiaofu Liang,Zijian Qiu,Jinhao Yu,Jiaping Zhou,Faxin Zhang,Mengsi Yin,Mingyuan Li
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-11-30
卷期号:499: 147335-147335
被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.147335
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