Ultrasound-driven advancements in food waste protein extraction: Assessing yield, nutritional impacts, techno-functionality, and structural modifications

产量(工程) 萃取(化学) 超声波 废物管理 制浆造纸工业 环境科学 生物技术 食品科学 色谱法 化学 医学 工程类 材料科学 生物 放射科 冶金
作者
Priya Negi,Rhythm Kalsi,Jasleen Kaur Bhasin,Piyush Kashyap,Abhishek Thakur,Gülden Gökşen
出处
期刊:Sustainable Chemistry and Pharmacy [Elsevier BV]
卷期号:42: 101767-101767 被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.scp.2024.101767
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